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食材选购和烹饪技巧

浏览量: 170 上传时间: 2013-11-12

对于很多小餐馆来说，老板既是采购，又是厨师，几乎什么活都包揽了。因此，老板必须同时掌握食材选购和烹饪技巧，做出符合消费者口味的菜肴。下面的资料介绍了很多食材选购和烹饪技巧，供参考。