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烹饪调味知识

浏览量: 165 上传时间: 2014-01-16

调味简单地说，就是调和菜肴的滋味；具体地说，就是运用各种呈味调料和有效的调制手段，使调料之间与主、配料之间相互作用，协调配合，从而赋予菜肴一种新的滋味。下面的资料介绍了烹饪调味知识，供参考。