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上浆、挂糊和勾芡

浏览量: 147 上传时间: 2014-01-17

资料简介：

浆、挂糊和勾芡是菜肴烹饪中的重要环节，对菜肴的色香味有较大的影响。下面的资料介绍了上浆、挂糊和勾芡知识，供各位厨师参考借鉴。

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