经管资料详情

配菜员工工作职责

浏览量: 269 上传时间: 2014-05-22

配菜是指根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。那么配菜员工作职责有哪些呢？以下资料《头墩工作职责》供参考。