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烹饪原料的初加工

浏览量: 179 上传时间: 2014-06-14

资料简介：

本资料是一份烹饪原料的初加工，主要介绍了陆生动物、鱼类原料的初加工，以及干货原料涨发的方法和原理、蔬菜的加工和保存，还有烹饪食品的主要原料。

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