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餐厅厨房成本控制管理办法

浏览量: 261 上传时间: 2010-08-20

餐厅厨房是餐厅有形产品的生产基地，是餐厅经营活动的关键，而餐厅厨房成本的高低则关系到餐厅整体经营成本的变化，因此，餐厅厨房成本历来是餐厅经营管理活动的重要内容之一。然而在餐厅的实际经营过程中，厨房成本