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厨师长选聘与管理

浏览量: 221 上传时间: 2014-11-10

开酒店，菜肴出品是关键，而菜点出品的好坏虽然与一线操作厨师有关，但关键人还是厨师长。所以开酒店，一定要选聘一位适合本酒店主题特点的厨师长，这就意味着我们的酒店餐饮成功了一半。