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粤川名厨谈厨政管理

浏览量: 199 上传时间: 2014-11-11

资料简介：

粤、川两大派，在长期的实践中，在两大派系形成的过程中，其厨政管理也形成了各自的特色。本资料分享了粤川两位大厨对厨政管理的心得，可谓精辟实用。供参考。

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