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餐厅厨房“三点一线”管理

浏览量: 216 上传时间: 2010-09-02

餐厅厨房管理水平的高低直接关系到餐厅厨房的菜品出品效率、卫生环境、原料成本控制等重要内容，那么，餐厅厨房管理过程中，我们应当从哪些工作环节入手才能最有效的提高餐厅厨房管理水平呢？