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宴席菜单编排技巧

浏览量: 297 上传时间: 2015-01-04

宴席菜单编排的好坏，直接影响到餐饮宴会的效果，关系着筵席的成败。厨谚说：“临席如临阵，作厨如作医。”那么厨师长该如何编排好一份合理的菜单呢？本资料将详细为你讲述。