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餐厅后厨管理制度

浏览量: 576 上传时间: 2015-03-18

后厨是酒店餐厅的重要职能部门，后厨工作开展的顺利与否直接影响到前厅顾客的满意度，以及餐厅的日常经营活动。因此，制定后厨管理制度，规范监督后厨工作开展，就显得尤为必要。