餐饮原料净料率参照表 - 中国吃网

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餐饮原料净料率参照表

浏览量: 679 上传时间: 2015-05-06

资料简介：

净料是经过初步加工可以用来切配的原材料，而净料率=净料重量/毛料重量×100。净料率对于餐饮成本控制与降低具有重要意义。本资料是一份餐饮原料净料率参照表，供参考

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