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餐饮厨房生产管理理论基础

浏览量: 344 上传时间: 2010-09-30

餐饮生产管理是餐饮管理的重要组成部分，厨房作为餐饮企业向客人提供食品的生产加工部门其餐饮生产对餐饮经营来说至关重要，餐饮生产水平的高低和产品质量的好坏，直接关系到餐饮企业的餐饮特色和市场形象。