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影响厨房菜品质量因素分析

浏览量: 238 上传时间: 2010-10-23

菜品质量构成因素较多一样，影响厨房菜品质量的因素也有多个方面，分析影响厨房菜品质量几方面的主要因素，进而采取相应的管理和控制措施，对创造并保持菜品合格和优良的品质是十分必要的。