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如何控制厨房卫生提高菜品质量

浏览量: 258 上传时间: 2010-10-29

资料简介：

如何控制餐厅厨房菜品卫生提高菜品质量？一、热制菜肴卫生质量控制；二、面点卫生安全质量控制；三、热菜、面点卫生安全的控制措施；四、冷菜加工过程的卫生质量控制。

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