菜肴配份、烹调与开餐管理 - 中国吃网

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菜肴配份、烹调与开餐管理

浏览量: 249 上传时间: 2010-11-02

资料简介：

本餐饮酒店厨房管理规定资料将从数量、成本控制、质量管理、工作程序以及制度等方面，来详细告诉您，如果做好配份、配份、烹调与开餐管理工作。

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