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如何做好厨房出品过程中的细节管理

浏览量: 885 上传时间: 2009-10-15

在面临竞争越来越激激烈、人们的消费越来越理性的情况。各企各业越来越注重细节管理。尤其是“事无巨细”的餐饮，细节管理更是如此。而谈到得高纯利润，餐饮管理者都能想到原材料采购单价的控制，原材料保管的成本控