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厨房烹调加工管理技巧

浏览量: 194 上传时间: 2010-11-10

烹调加工管理的好坏直接关系着餐厅的成本、基至是餐厅的运营，而烹调加工的速率则直接关系着餐厅的利益及顾客的忠诚度。下面将教会您到底该如何进行烹调加工的管理，才会让后厨的工作更高效、更有条理。