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厨房菜品标准与创新管理规范

浏览量: 186 上传时间: 2010-11-12

资料简介：

厨房菜品质量及创新管理规范包括： 一、菜品分类；二、菜品味型标准；三、莱品原料选用标准；四、菜品风格与菜品创新等。

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