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如何减少菜品营养素的损失

浏览量: 175 上传时间: 2010-11-13

资料简介：

菜品质量及营养既取决于厨师的烹饪方法又取决于原材料的挑选和新鲜度。本资料主要从烹饪方法着手来减少菜品营养素损失以及在烹饪过程中所采取的方法。

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