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厨房日常工作流程及管理细则

浏览量: 238 上传时间: 2010-11-20

本资料包括厨房日常工作流程、厨房餐前工作准备法、厨房绩效奖金考核细则；是为了使厨房工作更加有序，以便对其每个岗位整个工作的考核和认定，以达到提高工作效率和稳定菜品质量的目的。