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西餐厨房工作程序

浏览量: 218 上传时间: 2011-01-10

西餐厨房工作程序包括西餐厅切配、炉灶、冷盘、面点厨师的操作流程及规范在该资料中都有详细说明，可帮助西餐厅厨房规范厨师操作标准，使厨房制作出优质的西餐菜品，使顾客满意，留住回头客。