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餐厅如何预防与管理厨房帮派

浏览量: 688 上传时间: 2009-10-28

餐饮同行都知道，厨房的人员是最难管理，什么样的人都有。且厨师之间你不服我，我不服务你的现象很严重，慢慢就会发展成一个一个的“小帮派”。而一旦形成 “帮派”就不好管理，一人带头，所有人起哄。如一个厨师走