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厨房出品的规范及细节管理

浏览量: 604 上传时间: 2009-11-23

从目前餐饮菜品的状况来看，由于出品的不规范、不标准，导致客人满意度下降，影响客人回头率，一定程度上对餐厅的生意形成较大的冲击。厨房管理者是否听到顾客这样的投诉呢？比如：你们这个菜品的装盘怎么不一样？份