经管资料详情

餐饮厨房成本控制部份策略

浏览量: 588 上传时间: 2009-11-27

餐饮的高利润的时期已经成为过去，餐饮面临的挑战也是越来越大。在金融危机下，有的餐厅选择了降低购买成本，可一分钱一分货，这是永远不变的真理，原材料的好与坏直接影响着菜品的出品质量，质量直接影响着顾客的满