某餐厅厨房作业规范指导书 - 中国吃网

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某餐厅厨房作业规范指导书

浏览量: 121 上传时间: 2011-12-10

资料简介：

此厨房作业规范指导书，能在一定程度上约束厨房做菜的随意性，让菜品生产的每个环节都能得到有效的控制，从而提高菜品的稳定性，为菜品的可复制性做了最基础的保证。

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