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餐饮企业设施设备卫生管理

浏览量: 573 上传时间: 2009-11-30

卫生管理是餐厅经营的基本要求。
在实际的经营工作中，我们将工作的重点放在了食品及操作卫生方面，却忽略了餐饮设施设备的卫生管理。它与食品及操作卫生具有同样重要的作用，如果您没有该方面的意识与