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现代厨房管理教程

浏览量: 102 上传时间: 2011-12-15

本厨房管理教程主要是帮助厨房管理人员了解厨房卫生与安全管理的各项规定，理解厨房组织机构的类型及设置，同时掌握厨房质量管理的概念和方法，能灵活应用厨房生产管理中各项程序与标准。