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餐饮现代厨房生产管理的技巧

浏览量: 488 上传时间: 2009-12-02

餐饮经营进入21世纪，新的经营管理思路已与过去的经营思想发生了冲突，传统、封闭的厨房运作思维受到新时期的挑战，全开放型、半开放型、超市式酒家、电视检测型的厨房，将随着时代的进步而营运发展。新的管理模式