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如何做好餐厅的行政总厨及工作中的要求

浏览量: 609 上传时间: 2009-12-16

作为餐厅的行政总厨，却不知道可以从哪方面去学习。要做好一个行政总厨，不仅要有高超的技术，还要懂得如何去建设团队、成本管理及创新菜品等要求。一个行政总厨可以说是一个餐厅后厨的灵魂人物，在后厨的管理中，行