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餐饮厨房承包的利弊及应对措施

浏览量: 452 上传时间: 2010-01-15

近年来，许多中小型餐饮店和一些社会餐饮企业都采用了厨房工资承包的管理形式。这种厨房管理形式给不少企业带来了经营管理上的方便和一定的经济效益，同时也暴露了不少弊病，给企业带来了许多新的问题。作为餐饮经营