经管资料详情

厨房各岗位餐前准备检查表

浏览量: 817 上传时间: 2010-01-20

作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。许多餐厅，由于管理者对餐前准备工作的重视，各部门的各项准备工作井井有条，使得在餐中营业高峰时段而显得忙而不乱，使厨房的出品品质和餐厅的