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厨房部卫生管理制度

浏览量: 45 上传时间: 2012-02-07

事物使用和保存：1、保存事物要三隔离：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离。2、雪柜（冷库）存放食物要整齐，分门别类；3、雪柜（冷库）每天要清理一次，柜门柜边要保持干净。