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西餐厨房各岗位职责说明

浏览量: 51 上传时间: 2012-02-07

西餐副总厨主要职能：管理西餐厨房的运作并且督导热房、冷房，以带来客人期望的高质量食品、服务、卫生和清洁，符合酒店的政策和程序。制定每月的计划和冷、热自助餐食品的多样化。