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厨房每日工作开展流程

浏览量: 444 上传时间: 2010-01-26

餐饮业的竞争也是经营成本的竞争。谁的经营成本控制得好，谁在竞争中才有优势。而餐厅经营成本控制的核心在厨房，因此，平时日常管理中对厨房人员及工作流程的规范则是厨房工作的重中之中。厨房管理者在每天的工作中