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餐饮企业厨房管理全套资料

浏览量: 502 上传时间: 2010-02-05

餐厅厨房是整个餐厅的心脏，所有的有形售卖产品都来自于厨房这个重要的地方。厨房管理的重要性自然不言而喻，虽然厨房的具体内容是不直接接触顾客的，但可以通过产品好与坏就能判断整个厨房的管理情况如何。试想如果