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后厨各岗位每日工作指引

浏览量: 471 上传时间: 2010-02-07

餐饮老板说到管理，就数厨房管理的问题最多。为什么厨房问题最多呢？因为厨房的管理复杂性，不同的岗位及要求都需要管理者完全清晰，同时也要懂得基本的技术要领，才能有效的提高管理水平。厨房管理重点在于出品质量