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厨房的工艺流程与区域划分

浏览量: 38 上传时间: 2012-02-22

资料简介：

了解厨房的分类及其功能，可以从横向上认识和把握厨房；进一步熟悉和分析厨房的生产工艺流程，则在纵向上对厨房有了全面的掌握。

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