菜肴的组配 - 中国吃网

经管资料详情

菜肴的组配

浏览量: 48 上传时间: 2012-02-21

资料简介：

菜肴组配又称配料、配菜—根据菜肴的质量要求，把各种加工成型的原料加以适当地配合供烹调或直接食用的工艺。

系统全新升级中，即将与您见面！

扫码关注/下载APP