厨房设计布局与设备管理 - 中国吃网

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厨房设计布局与设备管理

浏览量: 531 上传时间: 2012-02-24

资料简介：

厨房设计布局的概念：即根据饭店经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配，所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划和安排。

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