厨师刀工与食材处理 - 中国吃网

经管资料详情

厨师刀工与食材处理

浏览量: 55 上传时间: 2012-02-25

资料简介:

本资料介绍了厨师刀工、火候的掌控和各类材料的处理方法。包括蔬菜类、鱼类、鸡胸肉及盘饰基础等。

扫码关注/下载APP