餐厅经营管理资料|物流配送资料

本资料详细阐述果蔬采后微生物病害的生物防治技术和基因工程技术在果蔬采后保鲜中的应用，两种技术以及如何通过这些新的技术来实现水果和蔬菜保鲜。

浏览: 179 2011-05-06

贮藏时，首先应根据各种蔬菜的有关特性及其发育所要求的条件，进行品种选择和适宜的栽培管理，以获得适于贮藏的健壮产品，然后创造适宜的贮藏环境，延长保鲜期。

浏览: 158 2011-05-04

本资料重点讲解的就是食品的低温保鲜技术，让读者掌握食品低温保鲜的概念和原理以及其应用的条件。

浏览: 194 2011-05-03

本《食品的营养成分》分别讲述了以下五种营养物质在各种外界环境发生变化时对其产生的影响。

浏览: 168 2011-05-02

本资料针对以上问题，主要介绍物流管理的含义、功能，商品采购管理、配送中心管理以及如何提高物流效率、防止商品损失的办法等。

浏览: 171 2011-05-02

物流活动是指物流功能的实施与管理过程。物流活动由物资包装、装卸、运输、储存、流通加工、配送、物流情报等项工作构成。

浏览: 166 2011-04-30

为了使企业的订货发货有条不紊的进行，就必须要有一套科学合理的管理制定来规范订货发货工作。下面是某企业订货发货管理制度，供读者参考。

浏览: 167 2011-03-23

本套《采购产品检验记录表单》，通过完整的采购检验记录，明确检验要求和步骤，发现问题并及时纠正，保证交付完好率，为提高产品的合格率打下了坚实的基础。

浏览: 205 2011-03-13

餐饮企业配送中心工作方案本着“安全、度时、准确、经济”的原则，按照运输车辆集中管理，分散使用相结合的办法加强菜品原料运输管理。以加速实现菜品原料的流通，使菜品原料运输合理化。

浏览: 286 2011-02-26

配送部管理流程既可作为餐饮企业中央厨房配送流程管理规范又可作为配送中心操作流程规范，其包括配送中心选址流程、筹划流程、管理流程、送货流程、商品运输管理流程、装卸搬运管理流程等

浏览: 133 2011-02-25

本套《物流成本控制制度》，紧扣企业物流成本结构，从源头上改善物流管理核心问题，让企业对物流成本管理有一个清晰的认识，以尽可能低的物流成本提高市场竞争力。

浏览: 143 2011-02-24

本仓储部十四类常用管理表格包括货物验收表、货物入库表、实物管理表、库存管理表、盘点管理表、货物出库表、包装通知单、货物入库日报表、货物出库日报表等。

浏览: 150 2011-02-24