餐厅经营管理资料|物流配送资料

采购量达不到供应商的批量生产要求时，如何来确保供应商准时交货这一问题请教了从事餐饮采购多年的陈先生，详细讲述资料里可见。

浏览: 564 2009-12-30

冷库在使用时也是有系统的要求，冷库的维护也需要当成我们日常工作事务之一进行管理。那么，餐饮企业如何对冷库进行合理使用及维护呢？

浏览: 511 2009-12-30

如何选定最适合的供应商，是许多企业与机构采购单位最重要的职责之一。一般而言，供应商的家数越多，选择最适合的供应商机会就越大。寻找供应商的具体步骤及方法资料里会详细向你讲述。

浏览: 613 2009-12-30

企业间竞争已成为整个供应商的竞争，面对供应商管理诸多因素中，供应商水平管理，供应商综合能力评估是供应商管理最大的风险因素，接下来我们请到一位有着十多年餐饮联盟经验的采购经理来分享一下如何来管理供应商。

浏览: 556 2009-12-28

餐饮部开业采购计划的内容万事开头难，虽说是一句俗语，但它却如实的反映了做一件事时的开始阶段很重要。同样餐饮业采购部门在开业之初的工作也是非常重要，一个新店的开业，采购部门与各个部门都会有工作关联，所以

浏览: 561 2009-12-21

采购是餐饮业的主要工作事项，在很多的餐饮店中只注重前厅的销售而轻视采购。常言说的好，买不到利就卖不到利，采购在卖买的过程中节约一块钱，前厅的销售金额也就增加十元，采购是餐饮业工作中最重要的部分，尤其是

浏览: 585 2009-12-18

餐饮业称之为百业之首，其同业竞争也尤为激烈，从表面上看餐饮业之间的竞争主要体现在菜品质量——与厨师关联；就餐环境——与装修档次风格关联，消费性价比——与菜品价格关联；而在同质化竞争激烈的今天

浏览: 604 2009-12-14

供应商评价是指持续不断地对现有供应商保持监督控制，看其是否能够实现预期绩效，潜力是否能达到公司未来发展所需水平的过程。供应商关系管理的成功与否和供应商协同是密不可分的，它关系着供应商和公司之间友好交互

浏览: 479 2009-12-11

物资的采购、供应管理，是餐饮部整体管理的重要组成部分，强化物资采购管理的规范化，对保障物资供应，节约资金使用，加速资金周围，降低成本消耗，提高经济效益，都有着十分重要的作用。如何与供应商建立良好的合作

浏览: 491 2009-12-09

人们都知道，餐厅经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高，反之，餐厅经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说，把好原料物品采购关是餐厅降低成本的关

浏览: 560 2009-12-07

同样的市场，同样的时间，同样的产品，不同的采购员购买的价格都会不一样。好的谈判技巧能为企业降低采购成本，在谈判中需要注意哪些技巧呢？

浏览: 364 2009-11-30

运用电子商务的模式进行采购是利用现代信息技术的最新成果，电子商务采购虽然尚在发展阶段，但是低成本和高效率的优势正在倍受企业的关注。电子商务采购需要注意哪些方面呢？

浏览: 552 2009-11-23