餐厅经营管理资料|前厅管理资料

在服务现场中各类管理制度与标准的建立也是非常重要的。那作为现场管理，应建立哪些制度呢？而在制度执行中又有哪些注意事项呢？

浏览: 672 2010-03-26

本资料通过案例分析：鱼刺卡住了孩子的喉咙，来找到正确的处理方法以及遇到突出事件的应对措施。

浏览: 508 2010-03-24

虽然有顾客的姓名和联系电话，但也会因为种种原因联系不到预订人，那遇到这种情况，我们应该如何处理呢？

浏览: 744 2010-03-24

设置餐厅细微服务标准，是对餐厅服务质量提出的基本要求。餐厅在具体服务工作中，应结合各自实际，对有关服务规范做进一步充实和完善，使之更加细微化，确保为顾客提供细微、周到、热情、高效的服务。

浏览: 639 2010-03-22

一个优秀的前厅经理，可以成倍的提升顾客满意度及顾客回头率。而作为前厅经理的职责是什么？各时段的工作重点是什么？该如何开展工作呢？

浏览: 622 2010-03-19

如果每个服务人员都能从客户的角度看问题，给予客户满意的答复，是能弥补缺陷和错误的，亡羊补牢，还能有效地提升客户满意度。

浏览: 419 2010-03-13

怎样才能让服务人员提供给顾客热情、周到而满意的服务呢？这需要服务人员必须掌握专业的服务技能、应变技巧等知识。

浏览: 451 2010-03-10

既然地喱服务员拥有这么重要的角色？作为餐饮管理者该如何规范地喱服务员的工作呢？他们每天各班次的工作该如何安排？各关键环节的工作该如何开展呢？

浏览: 2753 2010-03-08

如何对茶师的工作进行规范，如何对茶师开展培训呢？如何创造一个具有特色的茶文化呢？

浏览: 327 2010-03-08

对此，我们根据餐厅日常楼面管理中相关的问题进行梳理后，整理了60个精典疑难杂症案例，供餐饮者学习和借鉴。

浏览: 451 2010-03-05

本资料是绿满家专家在外出为其他餐饮企业做管理咨询中，总结出的检查细则，供大家参考。

浏览: 681 2010-03-05

领班在整个经营中起着承上启下的作用，也是员工接触最多的基层领导，如何来发挥他们的领导能力，本资料就来谈谈如何发挥领班的作用。

浏览: 613 2010-03-04