餐厅经营管理资料|前厅管理资料

餐厅不像酒店，在对待顾客的承办大型宴席方面可能有时候要靠自己的摸索，如何让宴席的筹备和服务做到让顾客满意，成为明年甚至是以后凡有宴席就想到此餐厅，确实要下一番苦功夫的。

浏览: 968 2009-11-18

散客能带动团体包餐，而团体包餐的顾客中也隐藏了散客，彼此之间相互影响。因此，各餐厅在要求服务人员熟悉常规服务流程时，也要熟练团体包餐的统筹与流程。

浏览: 1649 2009-11-16

了解顾客可接纳的份量差，然后检查造成份量不一的原因，寻求预防的办法。

浏览: 1207 2009-11-11

注重于菜品质量方面去了，只叹服务跟不上，叹没有优秀的服务人员，感叹需要做培训，感叹做了培训后效果不好？

浏览: 1634 2009-11-06

这些问题在餐厅中非常平常，平常到让经营和管理者都觉得成了正常。却不知这些行为和意识，已经在无形之中伤害了顾客，导致顾客满意度的直线下降。

浏览: 1665 2009-11-06

顾得了眼前的利益，却让你的餐厅失去了经营中更长远的创利机会，此种现象，能不引起你的重视和管理吗？

浏览: 1751 2009-11-06

存在于这些问题的来源，主要体现在菜品质量、出品质量、服务质量方面的顾客投诉。如餐厅不能很好的进行处理和面对，餐厅肯定面临倒闭。

浏览: 1442 2009-11-06

您想知道为什么有些餐厅生意非常好，但却一点都不觉得乱吗？你想知道，生意平平的情况下，几桌客人同时到来，你的服务员就乱得团团转，你也忙得不得了的原因吗？

浏览: 1070 2009-11-04

所谓“投诉”，就是顾客的“不满”及“牢骚”，简单地说，就是顾客对食品或服务等有所不满。其实，当遇到严重的投诉，代表着这家餐厅值得信赖。

浏览: 1022 2009-11-04

由此可见，针对此类事件，处理及时就能让顾客满意并将留住很多顾客，一旦处理不好，不仅会丢失顾客，还会惹上负面的一些事件。

浏览: 1198 2009-11-04

浏览: 822 2009-11-02

顾客到餐厅来是想消费什么呢？菜品、服务、环境、氛围。大家先来看一个案例吧。

浏览: 739 2009-11-02