餐厅经营管理资料|前厅管理资料

本资料是如家酒店前台交接班记录本，交接事项包括备用金、电子门卡、留存借物等。

浏览: 58 2012-05-03

酒店餐厅的卫生情况是衡量酒店质量的其中一方面，本资料是某酒店餐厅的卫生检查标准，检查范围主要有前厅吧台收银、大厅卫生、包间卫生、客服室。

浏览: 244 2012-05-01

麦当劳袖珍品质参考手册规定了非常严格的食品质量要求，大家可以借鉴一下。

浏览: 293 2012-04-28

火锅店之间菜品和口味的差异并不大，所以服务就成了火锅店之间竞争的地方。下面这份资料是某知名火锅连锁店的内部资料，将火锅店服务员需要注意的方方面面叙述的详尽周到，为餐饮管理者提供了一定的参考。

浏览: 217 2012-04-26

作为定位高端的休闲式餐厅，一茶一坐的服务质量是有目共睹的。下面这份资料来自一茶一坐内部前厅员工培训资料，对与希望改进自己餐厅服务质量的餐饮业同仁，一定有很多有益的启示。

浏览: 268 2012-04-25

好的排班系统可以合理有效的利用人力资源，便于人员管理，有效地为顾客服务。下面这份排班系统来自某知名蒙式火锅店，该餐厅的服务效率一直受到消费者的好评，这和科学的排班是很有关系的。

浏览: 306 2012-04-25

酒店早餐服务是酒店餐饮服务的重要构成部分，如果酒店能够为客人提供营养健康的早点和舒适周到的服务，必定会树立起良好的酒店形象，培养出更多的回头客。

浏览: 2527 2012-04-18

如今，服务业的竞争日趋激烈，越来越多的服务企业强调服务质量提升，而排队管理成为服务业提升的一个关键步骤。本资料结合“新一锅”火锅店的实例来分析其中存在的排队管理的问题，并提出了解决方案。

浏览: 86 2012-04-16

为充分保证每餐次的正常接待，为客人提供优质服务，特制定此酒店餐饮部餐前检查规定。

浏览: 239 2012-04-14

作为前厅主管，一切要以企业盈利为准则，以企业未来良好发展为目标，尽职尽责。

浏览: 275 2012-04-13

本资料《日餐服务程序与标准》介绍了餐券准备、迎宾、入席服务的程序和标准，供参考。

浏览: 254 2012-04-13

铺台前要准备各类餐具、玻璃器皿、台布、口布、并检查是否破损，污迹，是否清洁光亮；不符合要求的应擦净或调换。

浏览: 274 2012-04-10