餐厅经营管理资料|厨房管理资料

那么怎样做好厨房菜点开发和创新工作？如何激励员工的创新意识和创新激情呢？本资料详细介绍一种全新的激励模式，希望对你工作的团队有提示与指导的作用。

浏览: 102 2011-11-16

质量管理的内涵就是第一次就把事情做对，做好，这是最关键的。在现代餐饮企业生产管理中，质管有时候会出现各种病症，本资料就和您探讨一下解决质管问题的六大处方。

浏览: 103 2011-11-16

本资料就是某企业为加强职工餐厅管理，提高承包商的服务质量，结合实际情况特制定本职工餐厅管理制度。

浏览: 103 2011-11-16

本资料主要的目的在于，从菜品的畅销程度和毛利额两个指标同时对菜肴进行分析的。分析菜品能否得到更多的客人或得到更多的赢利效益。

浏览: 109 2011-11-16

浏览: 194 2011-11-07

雅鲜餐饮厨房管理规章制度一、厨部员工应关心本公司荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

浏览: 546 2011-11-03

浏览: 145 2011-11-02

浏览: 563 2011-11-02

浏览: 152 2011-11-02

浏览: 133 2011-11-01

为规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求，特制定此厨房岗位职责和工作流程。

浏览: 251 2011-10-31

厨房水台人员负责将蔬菜、家禽、水产原料的初步管理，洗涤加工工作，并负责厨房区域的地面清洁卫生。

浏览: 515 2011-10-31