餐厅经营管理资料|厨房管理资料

下面本资料将为大家详细介绍湘菜牛肉的做法大全，希望这份湘菜牛肉的做法大全能给经营湘菜馆的厨师们带来帮助，厨艺更上一层楼。

浏览: 241 2014-07-23

一张完整的从采购到售出示流程意图，能更直观的帮你了解餐饮运作流程，更好的从环节点和细节上掌控成本。下面分享成本监控流程示意图。

浏览: 274 2014-07-19

相信大家都吃过满记甜品，在大家都赞美满记甜品好吃的同时，有没有想过这个甜品是怎样制作出来的呢？下面分享满记甜品的全套配方。

浏览: 210 2014-07-18

粤菜是中国八大菜系之一。广东家常菜做法大全里面的菜大部分是粤菜。如何做出好吃的广东家常菜?下面分享300个粤菜菜谱大全。

浏览: 1948 2014-07-16

夏天很多人都喜欢吃凉拌菜，凉拌菜不但好吃而且开胃，本文四十种凉拌菜做法为您介绍多款凉拌菜的做法。

浏览: 204 2014-07-16

厨房要如何设计呢？厨房是餐厅的圣地，所有的菜都是在厨房出的，厨房如何做到高效有效率，重点是看厨房布局是怎样的。那么，厨房布局要怎样设计呢？下面分享厨房设计布局与应用。

浏览: 200 2014-07-08

相信大家都吃过周黑鸭，你肯定对周黑鸭的味道念念不忘，那么，你知道周黑鸭是怎样制作出来的吗？有什么独特的配方吗？下面小编分享最完整的武汉周黑鸭配方。

浏览: 252 2014-07-07

其实，说到如何留住员工，如何让员工感到工作开心，有幸福感，其实并不难。但是对于90后厨房小弟管理就有点难了。下面分享90后厨房小弟管理策略。

浏览: 217 2014-07-04

餐厅厨师是一个尤为重要的岗位，能否留住客人，菜品的出品起着重要的作用，因此炉灶厨师要制定一天的工作流程。那么炉灶厨师每日工作流程该如何制定呢？本《炉灶厨师每日工作流程》资料供参考：

浏览: 178 2014-06-24

厨房生产的质量决定着顾客就餐的满意度，要使厨房的生产质量有保证，就必须订立详细的规则并且以其执行，那么厨房生产质量评价细则该如何制定呢？以下《厨房生产质量评价细则》资料供参考：

浏览: 205 2014-06-24

冷面是朝鲜族的传统食品，如今已在全国各地流行。据民间传说，生日吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁。因此，餐厅厨师掌握各种冷面的做法很重要。以下为你分享各种冷面的做法，供参考。

浏览: 208 2014-06-23

烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。本资料汇总了有关湘菜烤肉的各大做法，希望能给湘菜厨师们作为参考价值，让自己的厨艺更上一层楼。

浏览: 233 2014-06-21