餐厅经营管理资料|厨房管理资料

咸菜算是一种中国特有的文化，在物质匮乏的年代，人们在夏季通过制作咸菜来储存食物，逐渐形成了独具特色的一种食品。咸菜的种类有很多，那么你会自制小咸菜吗？

浏览: 478 2015-08-01

酸奶富含营养，被誉为最健康的饮料，如果能够自己做出养眼美味的酸奶就可以随时喝到各种口味的新鲜酸奶了。本篇资料介绍的怎么做美味的酸奶。

浏览: 622 2015-07-28

五花肉的味道不仅好吃，而且营养也很丰富。那么你知道五花肉怎么做好吗？不如一起来看一下这些美味五花肉是如何做出来的吧！

浏览: 447 2015-07-28

虾的做法有很多，如果你真的喜欢吃虾的话，不如来看看这篇文章吧！相信你一定会喜欢的。

浏览: 579 2015-07-28

四季豆是豆角的其中一种、也是生活中常见的一种食材、多在夏季食用、营养价值丰富、深受着大众的喜欢。我们一起看一下四季豆的做法。

浏览: 478 2015-07-28

土豆也是餐厅常见的菜品材料，一般在餐厅，土豆适合做哪些菜品呢？让我们一起来看看吧！

浏览: 526 2015-07-28

餐厅厨房卫生管理应该怎么制定要求？本资料是一份餐厅厨房卫生制度，内容包括厨房卫生，各操作间卫生制度，供参考。

浏览: 461 2015-07-13

餐饮公司需要规定食品储存卫生要求，保证入库食品原料无污染、符合卫生要求，本资料是一份食品储存管理制度，供参考。

浏览: 751 2015-07-09

怎样合理布局厨房？厨房是一个酒店的心脏，一个理想酒店厨房布局，可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序。

浏览: 631 2015-06-25

本资料是一份饮食公司食堂卫生管理的职责、管理内容与要求及检查与考核的内容。

浏览: 367 2015-06-17

创新菜品不分国界，中国饮食文化博大精深，国外饮食也是长处皆是。若是能将二者有机结合在一起，菜品创新必然会有进一步发展。本资料提供了一些中西结合创新菜品图解，供参考

浏览: 675 2015-05-21

心态决定一切，厨师心态不好，自然会影响到菜品出品质量。因此与其一味片面重视菜品质量，不如从根源上剔除影响厨师心态的不利因素。本资料介绍了一些如何调整和稳定厨师心态的对策，供参考

浏览: 486 2015-05-20