餐厅经营管理资料|培训管理资料

本资料是一份厨房设计布局培训教案，主要讲解了厨房备餐间、洗碗间和明档、餐厅操作台的设计要求。

浏览: 44 2012-10-25

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。本资料是一份初级茶艺师培训课件，供参考。

浏览: 41 2012-10-25

不同的开瓶器有不同的使用技巧，服务员只有熟练掌握了这些技巧，才能迅速地为客人提供开瓶服务，提高客人的满意度。本资料介绍了葡萄酒的开瓶方法和工具，大家不妨来了解一下。

浏览: 44 2012-10-25

漂亮地打开葡萄酒是专业奉酒师必备的技巧，本资料介绍了葡萄酒开瓶器的使用方法，可作为奉酒师培训资料。

浏览: 49 2012-10-24

培训是一项全员的工作，各级管理者推动，讲师有效组织培训，员工积极参与，这样才能真正有效推动培训工作，提高培训有效性。本资料介绍了员工培训管理体系，供参考。

浏览: 41 2012-10-22

本资料介绍了中餐零点服务程序，可作为服务员培训资料。

浏览: 42 2012-10-19

防损是在损失产生的事前、事中、事后三个阶段运用内部控制的手段进行管理的过程。本资料是一份酒店餐饮部防损基础知识培训，供参考。

浏览: 42 2012-10-18

粤菜，即广东地方风味菜，是我国着名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。下面是一份粤菜知识培训资料，大家不妨了解一下。

浏览: 50 2012-10-18

本资料是一份厨房管理培训教案，本次课讲解了厨房各个部门在生产过程中的设计要求，特别是加工厨房和烹调厨房。

浏览: 43 2012-10-18

本资料是一份百年江湖新员工培训安排，旨在促使新员工更快的融入到服务状态，掌握和提高员工综合素质、技能技巧、服务水平，为今后晋升和创业奠定扎实基础。

浏览: 45 2012-10-17

本资料是一份厨房管理培训教案，主要讲解了厨房的整体与环境设计，包括厨房面积确定的方法和影响因素，厨房环境设计的九大内容。

浏览: 45 2012-10-15

本资料是一份厨房管理培训教案，厨房设计布局的影响因素和原则是本次课的重点内容，充分理解和掌握良好设计布局要达到的八个目标是本次教学难点。

浏览: 51 2012-10-14